KORIN KAGUYA WA-GYUTOU Longueur de lame:210 où le forgeron laisse une

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

L'option gaucher est disponible pour ces couteaux et peut-être ajoutée lors de la prise de commande

Plus fin et plus fragile que le deba

Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

KORIN KAGUYA WA-GYUTOU Longueur de lame:210 où le forgeron laisse uneLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le