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Utilisée toujours avec de l'eau
Hygrostat mécanique pour chambre et/ou armoire de fermentation contrôlée
idéal pour les petites quantités de remplissage
Description : Cet ouvrage transmet des recettes précieuses pour réaliser d'excellentes viennoiseries et tartes
Il inclut l'histoire de la glace et des conseils techniques
Machine à chantilly 2 L - 100 L/h Cuisson Utilisée toujours avec de l'eauRef. : MAX 09505000Marque: Maxima Obtenez une crme fouette parfaite en un instant grce cette machine professionnelle capable de produire jusqu' 100 litres par heure. Idale pour desserts, mousses, crme UHT ou aromatises, elle fouette et refroidit la crme en continu grce un rservoir rfrigr de 2 litres maintenu 4C. Sa pompe rotative assure une texture lisse et stable tandis que son fonctionnement silencieux et ses commandes simples facilitent l'usage
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