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la rétention des bords et la résistance à la rouille
lame ultra tranchante à bord acide - lame en acier inoxydable pour un râpage précis sans déchirer ni déchirer les aliments
qui a une structure moléculaire plus serrée pour résister à la décoloration
le couteau WÜSTHOF Gourmet de 170mm Hollow Edge Santoku est l'outil parfait pour presque toutes les tâches de cuisine
Résistant à la chaleur jusqu'à 600°F / 315ºC
Bunka Ginsan Migaki 165mm planche la rétention des bords etLe couteau Bunka est un couteau de cuisine japonais polyvalent conu pour une utilisation prcise et polyvalente. L'acier Ginsan est un type d'acier inoxydable spcialement conu pour imiter les caractristiques de l'acier haute teneur en carbone, offrant un quilibre entre la nettet et la maintenance. Il est connu pour sa facilit d'afftage, sa rtention des bords et sa rsistance la corrosion. Acier (coeur du couteau) Ginsan Revtement (cladding) Jigane fini
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