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Raclette poivre & porto : fromages enrichis de poivre noir imbibé de Porto
goût franc et généreux
équilibre parfait entre puissance et subtilité
Cousin du Roquefort
ou Sauternes pour une alliance sucrée-salée
Abbaye de Belloc Fromage de Brebis - Ardi Gasna Tradition Basque Espagne Raclette poivre & porto :Abbaye de Belloc : lesprit du Pays Basque dans un fromage LAbbaye de Belloc est un fromage emblmatique du Pays Basque, labor partir de lait pasteuris de brebis. Sa pte presse et sa crote lave tmoignent dun affinage long de 8 mois en cave humide. Ce fromage fermier rvle une texture dense mais onctueuse, avec une saveur quilibre de noisette, de lait cuit et dherbes. Son format gnreux en meule de 4 kg lui confre une maturit aromatique exceptionnelle,
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