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en utilisant des levures indigènes
ajout de 7% de vin rouge de pinot noir du même millésime (2012)
Rareté et quantité limitée
SO2 : 20 mg/l libre et 70 mg/l total
Appellation : Wein aus Österreich
Vendemmia Tardiva 2022 Blaufrankisch en utilisant des levures indigènesVin doux naturel de Toscane, Italie Un vrai trsor toscan! Depuis plus de dix ans, Ottomani charme avec ses sangiovese, mais cette cuve dessert est dun autre monde. Les grappes sont suspendues durant trois mois, presses en janvier, puis leves plus de trois ans dans de petits fts traditionnels, les caratelli. Rsultat : un nectar artisanal dune raret folle, parfaitement quilibr entre sucrosit et acidit. Notes de noix, caramel, rable et touches boises
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