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This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)
en acier blanc shiro-ko
Ce couteau excellera dans toutes vos découpes
La teneur en carbone pur de l’acier blanc permet d’obtenir le meilleur tranchant
au destinataire de votre choix
KORIN TSUCHIME MARTELÉ DAMASSÉ GYUTOU kiritsuke This knife is forged usingLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese
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