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Le Gyutou est l’équivalent Japonais du couteau de Chef occidental
La pierre Mizuyama #4000 peut s'utiliser comme pierre de polissage et de finition après une découpe de produits gras
The kiritsuke is used by pros as a multi-purpose chef’s knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword
Korin-France gift cards can be used on any product
La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches
MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI ÉBÈNE kamagata usuba Le Gyutou est l’équivalent JaponaisEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese
