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ou 48 kg de pâte (hydratée à 60%)
Idéal pour la préparation du pain artisanal traditionnel
480 l - 1 grande porte
Référence : MF-01460
est l'auteure de trois livres de cuisine
Racloir silicone Pâtisserie ou 48 kg de pâteRef. MA 114006 Marque : Matfer Racloir en silicone plein pais. Passe au lave vaisselle, rsistant de 40 +260 C. Souple et robuste compatible toutes cuves. Lisse ou rpartit les prparations sur plaques ptissires. Convient trs bien pour le travail du chocolat en sortie denrobeuse. Dimension: (L x P x H.) : 180 x 100 x 10 mm. Produit fabriqu en France
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