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Équilibre parfait entre l’acidulé du vinaigre et la douceur de la figue
Une délicieuse purée de figue est ajoutée au vinaigre balsamique avant d’être affiné en fûts de bois
Le résultat
est tapissée à l’intérieur d’un praliné à l’ancienne aux pignons de pin délicatement caramélisés
Les tanins révèlent une concentration importante
L'Ourson de Pâques chocolat blanc restauration Équilibre parfait entre l’acidulé duUn ourson majestueux en chocolat blanc, cur croustillant au chocolat dulcey, par de mini oursons gourmands. Une cration raffine qui allie douceur et fantaisie, incarnant merveille la signature chocolate de Cyril Lignac pour Pques.
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