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Rencontre d'esthétique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de couteaux signée Korin
Avec l'usage
Un manche léger en bois de magnolia permet au couteau de pencher naturellement vers l'avant pour des découpes sans effort
Sugai and his apprentice uses these stones everyday to sharpen and repair knives as well as teach customers proper sharpening methods
this versatile plating tool has applications far beyond sushi and is growing in popularity in the Western kitchen for use with sensitive ingredients
KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 santoku Rencontre d'esthétique japonaise traditionnelle etLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de
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